Comida y Bebida
Guía de Comida Callejera: St. Lawrence Gap
El Humo, las Especias y el Chisporroteo de St. Lawrence Gap de Noche
Guía de Comida Callejera: Holetown, Barbados
El chisporroteo y el humo de la escena de comida callejera de Holetown. Camina por Highway 1 después del atardecer y tu nariz encuentra la cena antes que tus ojos.
Guía de Comida Callejera: Bridgetown - Los Mejores Sabores Bajan y Vendedores Locales
El Humo, el Chisporroteo y el Alma de la Escena de Comida Callejera de Bridgetown Camina por Baxters Road un viernes por la noche y entenderás Bridgetown antes de que alguien tenga que explicártelo. El humo del carbón sube en espiral desde las parrillas de tambores de aceite, el aroma del pescado frito se aferra al aire húmedo, y en algún lugar de la calle...
Guía de Comida Callejera: Oistins
El Humo, los Steel Pans y el Aire Salado: Bienvenido a Oistins. Lo primero que te golpea es el humo: dulce, picante, enroscándose desde una docena de parrillas mientras el pez volador y el marlín chisporrotean sobre las brasas...
Salsa de Pimienta Bajan: Historia, Receta y Dónde Encontrar la Mejor en Barbados
El fuego en la botella: conoce la salsa de pimienta bajan, firma cultural de Barbados, con siglos de historia en cada gota. Un sabor que se hereda de generación en generación.
Cou-Cou de Fruta del Pan Bajan: Historia, Receta y Dónde Encontrar el Mejor
Descubre el cou-cou de fruta del pan bajan: sus raíces africanas, receta tradicional, significado cultural y dónde probarlo en Barbados.
Bajan Bakes: Historia, Receta y Dónde Encontrar los Mejores
¿Qué son los bajan bakes? Una querida tradición del desayuno en Barbados: bollos de masa frita, dorados y ligeramente dulces, crujientes por fuera y suaves por dentro.
Pastel Negro Bajan: Historia, Receta y Dónde Encontrar el Mejor en Barbados
La historia detrás del pastel negro bajan: una porción de historia en cada mesa bajan
Pan Dulce Bajan: Historia, Receta y Dónde Encontrar el Mejor en Barbados
Un trozo de historia bajan: la historia detrás del pan más querido de la isla. Entra a cualquier panadería, rum shop o cocina familiar en Barbados y captarás el aroma cálido, a coco y reconfortante del bajan sweet bread — un pan denso...
Pepperpot Bajan: Historia, Receta y Dónde Encontrar el Mejor
Descubre el pepperpot bajan: el rico estofado especiado con raíces indígenas y africanas. Conoce su historia, secretos de receta y dónde probarlo en Barbados.
Jug-Jug Bajan: Historia, Receta y Dónde Encontrar el Mejor
Una tradición navideña nacida de dos mundos. Entra a cualquier hogar bajan en Navidad y encontrarás un plato cálido y sabroso de jug-jug junto al jamón horneado.
Conkies Bajan: Historia, Receta y Dónde Encontrar los Mejores
¿Qué son los conkies? Un dulce envoltorio de historia bajan. Pregúntale a cualquier abuela bajan sobre los conkies y probablemente te recibirá con una sonrisa cómplice, una historia sobre la Noche de Guy Fawkes y quizás una invitación a sentarte mientras una olla humea en la estufa.